sabato 16 giugno 2012

Risotto insolito mele e mirtilli


Oggi per pranzo ho preparato un risotto un po' insolito, e il motivo per cui l'ho fatto è il contest Passion fruit
Mi sono accorta che scade domani e allora mi son detta: Cosa posso preparare di fruttoso e originale!?Un bel risotto con le mele e i mirtilli!!!

Come quasi tutte le mie ricette, la preparazione è molto semplice.

Per 2/3 persone occorrono:

1 tazza di riso carnaroli
una fetta di pancetta
1 mela non troppo dolce
1 tazzina di mirtilli
1 litro di brodo vegetale
qualche seme di finocchio
qualche fogliolina di timo fresco
sale q.b
pepe q.b
1 fiocco di burro

Tagliare la pancetta a dadini e farla rosolare in una padella larga, aggiungere un pezzetto di burro e la mela tagliata a pezzetti sottili.




Far andare per qualche minuto, aggiungere il riso e farlo tostare un poco, aggiungere qualche seme di finocchio.
Cuocere il riso a fiamma moderata con il brodo di verdure, aggiustare di sale e pepe e quando mancano 5 minuti alla fine cottura, unire anche i mirtilli ed amalgamare il tutto, profumare con le foglioline di timo fresco e servire in tavola.
Io non ho aggiunto parmigiano, decidete voi!


Un'invenzione che ci è piaciuta molto e per questo la presento volentieri a questo contest : Passion fruit!

3 commenti:

  1. ciao! stiamo aggiornando la lista per il contest!!! grazie per aver partecipato!! in bocca al lupo! risotto molto interessante

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    1. Grazie a voi!!! Crepi il lupo!!! :)

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  2. Grazie mille per la ricetta.

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